Amala Rest & Prana Resort & Spa
لذت های گیاه خواری
Amala Restaurant غذاهایی سالم و در عین حال خوشمزه تهیه می کند
سبک آشپزی مخصوص گیاه خواران؟ هنگامی که صحبت از سبک آشپزی مخصوص گیاه خواران می شود، بسیاری از غیر گیاه خواران معمولاً این تصور قبلی را دارند که غذاهای مخصوص گیاه خواران سالم ... اما ساده و بی مزه و فاقد قوت کافی است. اغلب، آنها گله می کنند که "بدن من نیاز به پروتئین دارد!" اما اگر غذاهایی که به سبک گیاه خواری تهیه می گردد به خوبی و با فکر وسلیقه تهیه شود، هیچ کس نمی تواند بهانه ای داشته باشد.
در رستوران Prana Samui، Amala، غذا خوردن به منزلهl’art de vivre (هنر زندگی کردن) است. این دستور طبخ محرمانه و اسرار آمیز Amala شاهکار سر آشپز فرانسوی، Patrick Würsching، است که برنده جوایزی هم بوده است. سر آشپزPatrick، که اصالتاً فرانسوی است، از بیش از 40 سال تجربه در صنعت پخت و پز برخوردار است. Patrick در رستوران های دارای ستاره Michelin فرانسه کار کرده و در مسابقات آشپزی برنده چندین جایزه شده است. او با اعتبار قوی خلق آثار هنری که در بشقاب های غذا به نمایش گذاشته می شوند به تایلند می آید.
سر آشپز Patrick با سابقه طولانی خلاقیت در آشپزخانه، مجموعه ای از غذاهای گیاهی را با آمیزه ای از طعم ها و چاشنی های تایلندی ایجاد کرده است. دستپخت او نه تنها برای ذائقه بلکه برای حواس هم لذت بخش است. ارائه خلاق از طریق استفاده از میوه ها و ترکیبات خوش رنگی که در تایلند یافت می شود و نیز با استفاده از گل های خوراکی که طعم و حس ویژه ای به غذا می بخشند انجام می گیرد. Patrick در آشپزی خود فقط از تازه ترین مواد و ترکیبات بهره می گیرد. برای همین هم صبح خیلی زود به بازار می رود تا تازه ترین مواد را خریداری و از آنها سبزیجات و ادویه جات خانگی که فقط در آسیا یافت می شوند و یا مخصوص تایلند هستند تهیه کند.
درKoh Samui، انواع مختلف نارگیل و قارچ به مقدار زیاد پرورش داده می شود. برای ارتقاء زندگی سالم،Amala در بخش عمده آشپزی خود از روغن نارگیل استفاده می کند. نارگیل از فواید سلامتی زیادی برخوردار است، از جمله کاهش وزن، مراقبت از بدن در برابر بیماری های قلبی، سرطان، دیابت، آرتروز، و بسیاری از بیماری های فرساینده دیگر و نیز پیشگیری از پیری زود هنگام پوست، تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود گوارش. از قارچ در بسیاری از غذاهای مخصوص Amala استفاده می شود؛ قارچ طعم و مزه خاص خود را دارد و سرشار از ویتامین های B12، B3، B2، و املاح و مواد معدنی است.
برخی از غذاهای مخصوص Amala عبارتند از نارگیل با کاری قرمز، اسپرینگ رول قارچ، با پنیر بز، پنیر فتا و پنیر موتسارلا، بروشتا همراه با سبزی های کمی سرخ شده، با بادمجان به جای نان؛ و مارچوبه با سوفله تند. دسرها هم قابل توجه هستند، از جمله دسرهای بسیاری خوشمزه و وسوسه انگیزی مانند تیرامیسوی توت فرنگی، انبه با برنج چسبناک و بسیاری دیگر.
رستوران Amala، که در Prana Resorts & Spa, Koh Samui واقع است، به استخر شنای بیکران تفرجگاه و خلیج خوش منظره Siam مشرف است. همین حالا اقدام و برای گذران تعطیلات بعدی خود جایی را در Koh Samui رزرو کنید. در Prana Resorts & Spa اقامت کنید و از غذاهای لذیذ مخصوص گیاه خواران که در رستوران Amala سرور می گردد لذت ببرید. برای رزرو، با بخش پاسخگویی به مشتریان به شماره +65 6491 0900 و یا پست الکترونیک به نشانی customercare@qviclub.com تماس بگیرید.
منظور از گیاه خوار چیست؟
افراد گیاه خوار گوشت قرمز، گوشت سفید و ماهی مصرف نمی کنند، در حالی که خام گیاه خوارها گیاه خوارانی هستند که از مصرف کلیه محصولات حیوانی اعم از شیر، پنیر، سایر فراورده های لبنی، تخم مرغ، پشم، ابریشم و چرم پرهیز می کنند. دلایل زیادی برای گیاه خواری وجود دارد، از جمله سلامت، دغدغه های زیست محیطی و مذهبی، بی میلی به گوشت، علاقه به حیوانات، اعتقاد به پرهیز از خشونت، و دلایل اقتصادی. American Dietetic Association تأیید کرده است که رژیم غذایی گیاه خواران می تواند واجد کلیه مواد مغذی شناخته شده باشد. مثل هر رژیم غذایی دیگری، در رژیم غذایی گیاه خواری هم راز صحت و سلامت در مصرف انواع مختلف مواد غذایی، میوه جات، سبزیجات، مقدار زیادی سبزیجات برگ دار، فراورده های غله ای کامل، آجیل، دانه ها، و بقولات نهفته است. میزان مصرف غذاهای چرب و شیرین خود را محدود کنید. |
|